Süt Toplamada Artış
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, Ocak ayında ticari süt işletmeleri 944 bin 926 ton inek sütü topladı. Bu rakam, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,4'lük bir artışa işaret ediyor. Bir önceki aya kıyasla ise toplanan süt miktarı yüzde 1,5 arttı.
Yoğurt ve Ayrana Talep Yükseldi
Üretim rakamlarında en dikkat çekici artış yoğurtta yaşandı. Yoğurt üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 13,8 oranında yükseldi. Ayran ve kefir üretimi de yüzde 6,9 artış gösterdi. İçme sütü üretimindeki artış ise yüzde 4,1 oldu.
Peynir Üretimi ve Yağdaki Değişim
İnek peyniri üretimi yüzde 3,1 artarken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,3 azaldı. İçme sütü üretimi, bir önceki aya göre yüzde 12,3'lük önemli bir sıçrama ile 157 bin 106 tona ulaştı.
