Hürriyetin haberine göre, Istanbul’un genelinde 200 gramlik ekmek 2 liraya satiliyordu. Ancak 1 Eylül’den itibaren Kadiköy, Sariyer, Besiktas, Üsküdar ve Beykoz’da ekmek 2.5 liraya satildi. Firincilar ekmege zam degil gramaj artisi yaptiklarini söylese de, aradaki farki anlayamayan vatandas bu karara itiraz etti. Firinlarda ekmegin fiyati ve gramaji artti ancak ayar tutmadi. Bazi firinlar gramaji 230 grama, bazilari ise 270 grama çikartti. Ancak vatandas ne 30 gramlik ne de 70 gramlik farki satin aldigi ekmeklerde anlayamadi.
"MALIYETLE BASA ÇIKAMIYORUZ"
Besiktas’ta firin isleten Zeki Cesur yapilan zammi, “20 yildir bu isi yapiyorum, çok zor günlerden geçiyoruz. Son bir yilda un, maya, su, isçilik ücreti iki katina çikti. Kiralarin iki katina çikti. Ancak ekmege bu zamlar yansimadi. Ekmek fiyatlari her zaman enflasyonun altinda tutuldu. Bu nedenle 1 Eylül’den itibaren fiyatlara zam yaptik. Biz 230 gram ekmegi 2.5 liradan satiyoruz. Bazi firinlar farkli gramlari farkli fiyatlardan satiyor” diye anlatti. Ekmege zam yapan bir baska firinci Ahmet Aytekin ise, “Ekmegin maliyeti çok yükseldi. Altindan kalkamiyoruz. Inanin ki çalistiracak eleman bulamiyorum. Insanlar ekmek firininda çalisma istemiyor. Kazanç az oldugu için düsük ücret veriyoruz. Ekmegin fiyati normalde su an 3 lira olmali. 2 lira ekmek fiyati çok az. Yetkililer harekete geçmedigi için firinlar kendileri zam yapmaya basladi” diye konustu. Türkiye Firincilar Federasyonu Baskani Halil Ibrahim Balci, Istanbul’daki 5 ilçede uygulanan zam oranlariyla ilgili “Su anda ülke genelinde uygulanan bir zam karari yok. Bazi ilçelerdeki firinlar gramaja göre fiyati yükseltmis. Ancak genel bir zam karari yok. Bilindigi üzere ekmek maliyetleri çok yükseldi. Ekmek fiyatlari enflasyonun çok altinda kaldi. Ilgili bakanliklarla görüsmelerimiz devam ediyor. Maliyet oranlari yükseldigi için ekmek fiyatlari da etkilenecek” dedi.
"ZAM ANLAMINA GELMIYOR"
ITO 12 No’lu Ekmek Un ve Unlu Mamuller Meslek Komitesi Baskani Hasan Demir ise, “Ekmegi 50 gram büyüttük, bu zam anlamina gelmiyor. Ekmek büyüdükçe sekil olarak imalat açisindan daha çok kolaylasiyor. Ürettigimiz ekmegin sayisi bir miktar düsecektir. Bu durum personelimize bir rahatlik saglayacaktir. Ancak eleman eksiltecek düzeyde olmayacak. Tüketici açisindan herhangi bir fark yok. 220 gram ekmege 2 TL ödüyorlardi, simdi 275 gramlik ekmege 2.5 TL ödüyorlar. Daha geç bayatlayabilir. 1 Eylül’de bu uygulamaya geçtik” diye konustu.
HALK EKMEK DE FIYAT ARTTIRMISTI
Istanbul Büyüksehir Belediyesi’nin islettigi halk ekmek de temmuz ayinda ekmek fiyatlarinda zam yapmisti. Halk Ekmek zamdan sonra 250 gramlik ekmegi 1.25 liradan satmaya baslamisti.