ISTANBUL (IGFA) - Tüm mevsim tüketilebilen dondurma, özellikle yaz aylarinda 7’den 70’e hemen herkesin vazgeçilmezi olan bir tatliya dönüsüyor.
Karbonhidrat, protein ve yag gibi temel besin ögelerinin yani sira içerdigi kalsiyum, fosfor, potasyum ve magnezyum gibi önemli mineraller ile A, B, E ile K vitamininden de zengin olmasi sayesinde ayni zamanda sifa da sagliyor.
Üstelik bir top dondurma yaklasik 50 gram ve sadece 100 kalori içeriyor. Beslenme ve Diyet Uzmani Nilay Öngen, diger tatlilar ile kiyaslandiginda dondurmanin besin degeri yüksek ve daha düsük kalorili bir tatli alternatifi oldugunu belirterek, “Ancak her ne kadar kalorisi düsük görünse de seker içerdigi için dondurma tüketirken mutlaka porsiyon kontrolü yapmaniz gerekiyor. Aksi halde, hem seker içerigi hem kalorisi nedeniyle kilo alimina ve kan sekeri dengesinin bozulmasina neden olabiliyor” dedi.
“Iki top dondurmanin DSÖ'nün tüketim önerilerine göre yaklasik 14 gram seker içerdigi düsünüldügünde bu siniri asmamaniz çok önemli” diyen Öngen, dondurmayi hangi siklikta ve ne kadar tüketebilecegimiz konusunda uyardi. Öngen, “Çocuklar dondurmayi haftada 2 kez, 2’ser top tüketebilirler. Yetiskinlerin de haftada 2-3 kez, yine 2’ser top dondurmayi asmamalari gerekiyor. Kilo vermeye çalisan bireyler ise haftada bir kereden fazla dondurma tüketmekten kaçinmalilar” dedi.
"DONDURMA KILO ALDIRMAZ"
Dondurmanin genel olarak kilo aldirdigi düsünülse de dogru porsiyonlarla tüketildiginde dondurmanin kilo aldirmadigini belirten Nilay Öngen, sanilanin aksine dondurma özellikle hamur isi ve serbetli olan diger tatlilar ile kiyaslandiginda besleyici içerigi yüksek ve daha düsük kalorili bir tatli alternatifi oldugunu kaydetti.
Öngen, dondurma tüketirken 7 kritik kurali da söyle siraladi:
Dondurma alirken üretim kosullarina dikkat edin. Hijyenik sartlarda üretilen, saklanan ve sunulan yerleri tercih edin. Enfeksiyon riski nedeniyle dondurma mutlaka pastörize sütten yapilmis olmali. Satin alinan dondurma eriyip yeniden donarsa üzerinde kristaller olusuyor. Üzerinde kristal olan dondurmalari satin almayin. Zira, süt kolay bozulan bir besin oldugu için erime -donma sirasinda olusabilen bakteriyel üremeler zehirlenmelere yol açabiliyor. Hazir paketli dondurmalarin tüketiminde, dis etkenlerden bulasin önlenmesi için paketin hasara ugrama durumuna, sagliga olan zararli etkileri sebebiyle boya ve kimyasal içerigine dikkat edin. Bazi dondurmalar glukoz surubu ve süt tozu içerebiliyorlar. Siklikla tüketiminin vücut fonksiyonlarini bozabilmesi sebebiyle bu içeriklere sahip ürünleri satin almayin. Besin alerjisiniz varsa, alerjen besin içerigini ögrenmek için etiketini mutlaka okuyun. Dondurmanin kalorisini yükseltmesi nedeniyle dondurmaya sos, findik/fistik ekletmekten ve külah tüketmekten kaçinin.