Beylikdüzü'nde aşçılık bölümünde eğitim gören lise öğrenciler Balıkçı Kenan Tesislerinde tezgahın başına geçerek usta balıkçıdan balığın püf noktalarını öğrendi
Beylikdüzü 75. Yıl Cumhuriyet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'de aşçılık bölümünde eğitim gören öğrenciler, balıkçı Kenan Balcı'nın tavsiyeleri ve tecrübeleri ile birlikte balık temizleme yöntemlerini uygulamalı bir şekilde öğrendi. Öğrencilere tek tek balıkların temizlenmesi hakkında teknik bilgiler veren usta balıkçı, daha sonra öğrencilerle birlikte ızgaranın başına geçti.
BALIK PİŞİRİRKEN ÇOK DİKKAT ETMELİYİZ
Geleceğin aşçıları bugün damak tadını, damak zevkini öğrendiğinin altını çizen İstanbul’un ünlü balıkçısı Balıkçı Kenan: “Genç aşçılarımıza balık temizlemesini ve pişirmesini öğrettik. Balık çok hassas bir yiyecek. Balığı pişirirken çok dikkat etmeliyiz. Bir tarafı pişmeden diğer tarafını çevirmememiz gerekiyor. Balığın bir tarafı pembeleştiği zaman hemen diğer tarafını çevirmeliyiz. Çünkü balığın hemen dağılma özelliği var. Pişirdiğimiz balığı yiyen müşterilerimiz o balığın tadını alması gerekiyor. O lezzeti alması gerekiyor” ifadesini kullandı.
BALIK TEMİZLEMENİN PÜF NOKTASI
Öğrencilere balık temizlemenin de oldukça hassas olduğunu anlatan ünlü balıkçı Kenan Balcı: “Balığı mutlaka bıçağın ters tarafıyla temizlememiz gerekiyor. Çünkü balık kaygan bir yapıya sahip. Üzerindeki pulları temizlerken dikkat etmemiz gerekiyor. Sol elimizle de balığın kafasını tutup balığımızı rahatlıkla temizleyebiliriz. Balığımızı fileto haline getirdikten sonrada ortadan ikiye bölüp hem tavada, hem de ızgarada rahatlıkla pişirebiliriz” şeklinde konuştu.
BALIK ANNE SÜTÜNDEN SONRA YIPRANAN DOKULARI ONARAN TEK BESİN KAYNAĞI
Balığın faydalarını da genç aşçılara anlatan ünlü Balıkçı Kenan Balcı: “Balık anne sütünden sonra yıpranan dokuları onaran tek besin kaynağıdır. Omega 3 deposudur. Haftada en az 2-3 kez balık yememiz gerekiyor. Yaşlıların kan dolaşımını hızlandırıyor. Bir çok hastalığın önüne geçiyor. Balık bizim hayatımızın her alanında yer alması lazım. Bir gün ızgara, bir gün tava, bir gün buğlama. Balığın birçok pişirme çeşidi var” dedi.
Beylikdüzü 75. Yıl Cumhuriyet Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'de aşçılık bölümünde eğitim gören öğrenciler, balık temizleme ve pişirme tekniklerini öğrendikten sonra Türkiye Deniz Canlıları Müzesi’ni ziyaret etti. İçerisinde binlerce mumya balığı barındıran müzeyi inceleyen öğrenciler, dev köpekbalıklarını, kılıçbalıklarını, vatoz ve orkinoslarla hatıra fotoğrafı çektirdi.
ABD'nin Gazprombank'a yaptırımı, Türkiye'de gaz akışıyla ilgili endişelere yol açtı. Enerji Bakanı Bayraktar, bu duruma karşı adımlar atacaklarını belirtti.
Halep'te rejim karşıtı silahlı gruplar, kent merkezinin orta kesimlerine ulaştı. Sadallah El-Cabiri Meydanı'na kadar ilerleyen gruplar, Halep ve İdlib'de en az 70 yerleşim yerini ele geçirdi.
Afganistan Sanayi ve Ticaret Bakanı Hacı Nuruddin Azizi, Helal EXPO 2024, MÜSİAD Fuarı ve AFGANİSTANBUL İşadamları Birliği TAİF İBFM Türkiye Avrasya İşadamları Forumu açılış programlarına katılmak üzere Türkiye’ye geliyor.
Fransa, Ukrayna'ya olan desteğini artırarak, uzun menzilli füzelerin meşru müdafaa çerçevesinde kullanılabileceğini ve Fransız askerlerinin gönderilmesini değerlendirdiğini belirtti.
Türkiye, olası bir 3. Dünya Savaşı'nda stratejik konumu, güçlü askeri kapasitesi, yerli savunma sanayii ve diplomatik gücüyle dikkat çekiyor. Güçlü ve zayıf yönleriyle Türkiye'nin küresel arenadaki rolünü keşfedin.
Ankara Büyükşehir Belediyesi hem trafik akışını rahatlatmak hem de yayalar ile sürücülerin can güvenliğini sağlamak amacıyla kentin işlek noktalarında modern yaya üst geçitleri yapmaya devam ediyor.
Bursa’da çocuklar için kurulan trafik parkurunda direksiyon başına geçen minikler, trafik kuralları önce teorik sonra uygulamalı olarak polislerden alıyor.
Talat Yavuz'un oğlunun nikahında, siyaset, sendika ve eğitim camiasının önde gelen isimleri buluştu. Tören, yoğun katılım ve huzurlu bir atmosferle gerçekleşti.
Kumburgaz'da doğanın huzurunda, lezzetiyle damak çatlatan kahvaltıcı, kahvaltı ve köfte severlerin uğrak noktası oluyor.
Niğde Belediyesi, yoğun kar yağışına karşı 60 kişilik ekibiyle 7/24 kar küreme, tuzlama ve solüsyon çalışmaları yaparak başarılı bir sınav verdi. Başkan Özdemir, ekiplerin sürekli teyakkuzda olduğunu belirtti.
Metina'da iki gün boyunca düzenlenen hava harekatında 5 PKK'lı terörist etkisiz hale getirildi.
Sosyal medya fenomenlerine yönelik yasa dışı bahis soruşturmasında yeni ayrıntılar ortaya çıktı. Reklam başına 250 bin TL kazanç sağlayan fenomenler, menajerleri aracılığıyla yasa dışı bahis sitelerinin reklamlarını yapıyor.
Düzce'nin Gaziantep Caddesi’nde meydana gelen olayda edinilen bilgiye göre O.A. isimli şahıs cadde üzerinde giderken kimliği henüz belirlenemeyen kişi tarafından kolundan bıçakla yaralandı.
Edirne Keşan'da kaçakçılıkla mücadele kararlılıkla devam ediyor.
Çan’dan Çanakkale’ye gelirken uğramanız gereken leziz bir mekan. Özkan'ın misafirperverliği ve kırmızı etin çeşitliliğiyle damak tadınıza hitap edecek.
Çanakkale, doğası ve tarihi dokusuyla son yıllarda yerli ve yabancı turistlerin yeni gözdesi oldu. Şehir, yılın dört mevsimi ziyaretçi akınına uğruyor.
2025 yılı resmi tatil günleri ve tatil önerileri ile yeni yıla hazır olun.
Yunanistan, Türk vatandaşlarına cazip fiyatlarla gayrimenkul satın alıp oturma izni alma fırsatı sunuyor. Yeni projelerle bu imkan genişletiliyor.
TÜRSAB Boğaziçi BTK'nın TZL SUITES Otel’de düzenlediği etkinlikte seyahat acentaları, 2024 sezonunu değerlendirdi ve 2025 turizm beklentilerini ele aldı. Etkinliğe TÜRSAB Başkanı Firuz Bağlıkaya da katıldı.
Türk Dünyası Bilim ve Kültür Şenliği, Samsun'da büyük bir coşkuyla düzenlendi. 650'den fazla başvuru arasından seçilen 200 proje, 15 binden fazla ziyaretçi tarafından gezildi ve 54 proje ödüllendirildi.
Türk sinemasının son dönemlerde yıldızı parlayan isimlerinden ödüllü yapımcı ve yönetmen İhsan Taş, yeni filmiyle hem gişede fırtınalar estirdi hem de ödül törenlerinde adeta zafer yürüyüşü yaptı.
15-16-17 Kasım tarihlerinde Ankara’da düzenlenen Büyük Samsun Tanıtım Günleri,
Suyun Sesini Duydum kitabı, suyun insanlık için vazgeçilmez bir hayat kaynağı olduğunu bilimsel, kültürel ve ekolojik yönleriyle ele alıyor.
Banu Kırbağ, “Bir Ömür Geçti” şarkısıyla 2024 yılında dinleyicileriyle buluşuyor. Bu duygusal eser, yitirdiğimiz 3 fidana ve nicelerine adanmış.
Prof. Dr. Muhsin Konuk, turşunun sağlığa olan katkılarını ve doğru tüketim yollarını anlattı. Turşudaki vitamin ve mineraller neler? İşte yanıtı...
Su arıtma cihazı kullanmak, temiz su sağlarken bazı zararları da beraberinde getirebilir. Mineral kaybı ve kimyasal kalıntılar gibi riskler hakkında bilgi sahibi olun.
Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için düzenli rutin oluşturmak, vitamin açısından zengin beslenmek ve mevsime uygun egzersiz türlerini tercih etmek büyük önem taşıyor.
Yavuz Sultan Selim’in Mısır Seferi için hazırlattığı rivayet edilen tarhananın, kemik suyu ile zenginleştirilerek başta kanser olmak üzere hastalıklara karşı vücudun direncini arttırdığı belirtildi.
Başakşehir Belediyesi'nin Mola Cafeler'deki karton bardak kullanımı, halk sağlığını tehlikeye atıyor ve vatandaşların tepkisini çekiyor
TrendPos'un kurucusu Ahmet Bilgen, Bahçekent'te gerçekleştirdiği ziyaretle esnafın iş süreçlerini kolaylaştıran yazılımın avantajlarını paylaştı.
Afetlere hazırlıkta önemli adım! Başakşehirde mahalle afet timleri kuruluyor.
Niğde Çukurkuyu Belediye Başkanı Ahmet Halisdemir, Bahçekent’teki Teoman Dural Kütüphanesi’ni ziyaret etti. Ziyaret sırasında Başakşehir İlçesi Kurucularından Osman Aydemir ile sıcak bir sohbet gerçekleştirdi.
İstanbul'un kalbinde atmaya başlayan yeni bir proje ile tanışmaya hazır mısınız? Halkalı-İspartakule Hızlı Tren Projesi'nin ilk kazmaları vuruldu! Bu dev proje, sadece İstanbul'un değil, Türkiye'nin ulaşım anlayışını değiştirecek.
Bahçekent Dostluk ve Fikir Platformu üyeleri, Yuvam Bahçeşehir Evleri’ni ziyaret ederek site yönetimiyle görüş alışverişinde bulundu. Görüşmede sitenin çevre düzeni ve Bahçeşehir’in güzellikleri ele alındı.
Güzel’den Yerel Basına Tam Destek! Çatalca Belediye Başkanı Erhan Güzel, yerel basınla bir araya gelerek tam destek sözü verdi. "Sesiniz bizim sesimiz" diyen Güzel, basın özgürlüğünün önemine vurgu yaptı.
Niğde Belediyesi, sınav haftasında öğrencilere ücretsiz sıcak çorba ikram ediyor. 16-24 Kasım tarihleri arasında her gün 17.00-19.00 saatleri arasında Sabiha Şahenk Kütüphanesi önünde çorba dağıtımı yapılacak.
Para Okçuluk takımı, Antalya’da düzenlenen Türkiye Şampiyonası’nda Makaralı Yay Karışık Takım kategorisinde Türkiye 3’üncüsü olarak bronz madalya kazandı.
Beylikdüzü Belediye Başkanı Mehmet Murat Çalık, Esenyurt’ta düzenlenen 3. Kardeş Kültürler Festivali kapsamında gerçekleştirilen ‘Sosyal Belediyecilik’ konulu söyleşide sosyal belediyeciliğin önemine dikkat çekti.
Bağcılar Belediyesi, Türkiye Bilişim Derneği’nin düzenlediği “Türkiye Bilişim Ödülleri”nde “Dijital Şehir İkizi Sürdürülebilir Şehir Yönetimi Projesi” ile “Belediyecilik Özel Başarı Ödülü”nü kazandı.
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
