Kestane ve ceviz unu, artık sadece mangalda keyif değil, aynı zamanda biberonda da şifa dağıtacak. Aydın'ın üretiminde Türkiye lideri olduğu ürünlerden biri olan kestane hasat sezonu sona erdi. Bu yıl rekoltenin oldukça yüksek olduğu kestanede, üreticiye destek vermek için çalışma başlatan Karya Farma HBX Ar-Ge, kestane ile ceviz ununu belli oranlarda birleştirerek hem besleyici hem de şifa deposu bir karışım elde etti. Karışımın bebek mamalarına eklenebileceği gibi çölyak hastaları için de kullanılabilecek önemli bir gıda olduğu belirtildi.
Karya Farma HBX Ar-Ge, Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent’te sürdürülen çalışmalarla şu an itibariyle 18 ayrı patente imza atmış durumda. Hem bilimsel çalışmalara devam eden Karya Farma, hem de Ege’nin tarımsal ürünlerine değer katmaya çalışıyor. Karya Farma HBX Ar-Ge Bilimsel Araştırmalar Projeleri kurucusu Hakan Başlık, kestane ve ceviz ununun çocuk mamalarına eklenmesiyle çocukların sağlıklı büyüme ve gelişim süreçlerine önemli katkılar sağlayabileceğini ifade etti. Kestane unu, düşük yağ oranı ve glütensiz yapısıyla özellikle gluten intoleransı olan çocuklar için ideal bir alternatif olduğunu vurguladı.
Kestane ve ceviz unu, yüksek lif içeriği ve B vitaminleri, potasyum, magnezyum gibi mineraller açısından zengin olduğunu belirten Hakan Başlık, bu besinlerin çocukların sindirim sistemine ve genel sağlığına olumlu etkiler sunduğunu ifade etti. Ayrıca, ceviz ununun omega-3 yağ asitleri, E vitamini ve yüksek kaliteli protein içeriğiyle çocukların beyin gelişimine destek sağladığını kaydetti. Ceviz unu, antiinflamatuar ve antioksidan özellikleri sayesinde çocukların bağışıklık sistemini güçlendirdiği ortaya çıktı.
