Güvenilir haber kaynağınız Medya90.com
İngiltere Kralı 3. Charles, 2024 yılı başında prostat kanseri teşhisi almasının ardından, tedavisini desteklemek ve iyileşme sürecini hızlandırmak için kırmızı et tüketimini tamamen bıraktı.
Bu karar, sağlık uzmanları ve bilimsel araştırmalar ışığında, kırmızı etin kanser riskini artıran etkilerine dikkat çekiyor. Uzmanlar, kırmızı etin içeriğindeki "heme" bileşiği nedeniyle kanser riskini artırabileceğini belirtiyor. Beyaz etlere kıyasla kırmızı etin 10 kat daha fazla heme içerdiği, bu bileşiğin kolon kanseri riskini artırabileceği vurgulanıyor.
Kırmızı Et ve Kanser Riski İlişkisi
Kırmızı et, özellikle ızgara veya mangalda pişirildiğinde kanserojen bileşikler oluşturabiliyor. Yapılan araştırmalar, kırmızı etteki heme demirinin, sindirim sistemi kanserleriyle bağlantılı olabileceğini ortaya koyuyor. Bu bileşiklerin DNA'ya zarar vererek kanser hücrelerinin oluşumuna zemin hazırlayabileceği belirtiliyor. Ayrıca işlenmiş etler, nitrat ve nitrit gibi kanserojen maddeler içeriyor ve bu maddeler bağırsakta kansere yol açabilecek bileşiklerin salınmasına neden olabiliyor.
İşlenmemiş Kırmızı Et de Risk Taşıyor
Bazı uzmanlar, işlenmemiş kırmızı etin de kanser riskini artırabileceğini ancak işlenmiş etlerin riskinin daha yüksek olduğunu belirtiyor. İşlenmemiş et, kolorektal ve meme kanseri ile ilişkilendirilen riskleri barındırıyor. Bununla birlikte, işlenmiş etlerin özellikle kanser türleriyle güçlü bir bağlantı gösterdiği ifade ediliyor.
Kırmızı Et Tüketiminde Azaltma Önerileri
Uzmanlar, kırmızı etin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmak için önerilerde bulunuyor. Haftada en fazla 3 porsiyon kırmızı et tüketimi önerilirken, günlük tüketim miktarının 70 gramın altında tutulması gerektiği vurgulanıyor. Ayrıca, kırmızı etin pişirilme yönteminin de sağlık açısından önemli olduğu, düşük sıcaklıklarda pişirme veya ızgarada yanmayı önleyecek şekilde hazırlanmasının faydalı olduğu belirtiliyor.
Alternatif Gıda Seçenekleri
Kırmızı et tüketmek istemeyenler için bitki bazlı protein kaynakları öneriliyor. Baklagiller, soya ürünleri, fındık ve badem gibi kuruyemişler, sağlıklı yağlar ve proteinler sunarak kırmızı etin yerine geçebilecek alternatifler oluşturuyor.
Sonuç olarak, kırmızı etin kanser riskini artırabileceği bilimsel olarak kanıtlanmışken, bu riskleri azaltmak için et tüketimini sınırlamak ve sağlıklı pişirme yöntemlerini tercih etmek en iyi yaklaşım olarak öne çıkıyor.
Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.