Geçtigimiz günlerde birkaç günlük tatil için dostlarimizla Çanakkale’ye uzanmistik. Dönüs yolunda Bursa Kestel’e ugradik. Kestel’de bulunan Vani Mehmet Efendi’nin kabrini ziyaret ettik. Uzun zamandir ugramayi düsünüyorduk. Bu vesileyle de bu ziyareti gerçeklestirmis olduk.
Kestel Bursa’nin Ankara-Eskisehir yolu üzerindeki Inegöl’den önce gelen ilçesi. Uludag’in eteklerine dogru kurulmus adeta. Vani Mehmet Efendinin kabrini ziyaret ettikten sonra Uludag’in eteklerinde ki Kazanci Mahallesi’ne dogru yöneldik. Burada yesillikler arasinda hizmet veren bir iki tesise ugradik. Öncelikle yemek yemek için tercih ettigimiz Muhtarin Yeri isimli restaurant hem lezzetiyle hem de hikâyesiyle beni çok etkiledi. Her müessesenin, isletmenin kendine göre bir hikâyesi mutlaka oluyor. Buradaki isletmenin hikâyesi ise bir baska. Kendi ifadelerine göre Muhtarin Yeri’nin hikâyesi söyle.
1995’li yillarda bir çinar agacinin altinda küçük bir kulübe de baslayan hikâye pesinden hayalleri getirmis.
O dönemlerde Kestel Kazanci Mahallesi’nde bulunan bir çinar agacinin dallari altinda bulunan kulübe de günlük ortalama 50 çay satan bu girisimci insanlarin mekanina ayni anda 18 misafir gelmis. Ellerinde 14 adet çay bardagi olan bu insanlar önce ne yapacaklarini sasirmis, ardindan 14 bardak ile 14 misafire çay servisi yapmislar. Daha sonra çaylarini ilk bitiren 4 misafirin 4 bardagini alip yikayarak geri kalan 4 misafire çay servisi yapmislar. Kirilma noktasi da burasi olmus. Bulunduklari yer eski Inegöl-Bursa yolu üzerinde ve Uludag eteklerinde olmasina ragmen burada insanlarin dinlenip yemek molasi verebilecegi bir isletme o zamana kadar açilmamis. Bu alanda bir boslugu hisseden Muhtarin Yeri isletmesinin sahipleri çayin yanina tost, çerez vb ürünlerde koyarak islerini genisletmeye baslamis. Zamanla sucuklu yumurta ve menemen yapmaya baslayan isletmeci görülen talep ve arzular üzerine kendilerini genisletmeye ve gelistirmeye karar vermis. Böylelikle bölgenin ilk isletmesi olarak burada bir boslugu doldurarak kök salmaya baslamis.
2000’li yillarda köfte salonu olarak isletmeye baslattiklari yerde kahvalti servisi de yapmaya baslamislar ancak burasi da yeterli gelmeyince ve insanlardan büyük ilgi görünce artik daha büyük ve genis bir mekanda hizmet vermemiz gerekiyor diyerek, bugünkü toplam arsasi 10.000 m² kapali alani 4.000 m² olan bu alani kurmus. Burada 2018 yilindan bugüne kadar ayni anda 1.500 kisiye hizmet verebilecek kapasiteyle müsterilerine ve misafirlerine hizmet etmeye devam ediyorlar. Saban Gül ve Manisa Vakfi Baskani Ercan Oguz ile birlikte Çanakkale dönüsünde bizim yolumuzda buraya düstü. Saban Gül kardesimin agabeyi Hasan Gül ailesiyle Bursa’da ikamet ettiginden onlarin o anda misafiri olarak bu isletmenin nezih yemeklerini tatmak nasip oldu. Özellikle izgara türleri tercih edilmis. Hizli ve temiz servisiyle de hiç beklemeden masaniza servis yapilmasi ayri bir güzellik. Çalisan personelin güler yüzlü yaklasimi gelen misafirleri son derece mutlu etmektedir.
Son derece nezih bir ortam olan Muhtarin Yeri’ne bölgeden geçerken ugramayi ihmal etmeyin. Lezzetli kebap çesitlerini mutlaka tatmanizi öneririm. Burada bulundugunuz zaman diliminde yesillikler arasinda kendinizi rüya aleminde gibi hissedeceksiniz. Böyle bir isletmeyi bölgeye kazandiran ve güler yüzlü personeliyle kaliteli hizmet sunmaya çalisan firma yetkilisi Yakup Fidan ile islet müdürü Hüseyin Aydemir beyi yürekten kutluyor ve tebrik ediyorum.
Kestel’in kazanci Mahallesi’nde sadece Muhtarin Yeri yok. Burada Saraybosna, Bosna Hersek yöresine de uzanmaniz mümkün. Zira Bosnak böregi yapan bir isletme var ki böregin yapilis ve pisirilis seklini gördügünüzde börekten mutlaka tatmak isteyeceksiniz. Bunun yani sira hem çocuklar, hem de büyükler için at biniciligine hayranligi olanlarin bu hayranligini giderecek bir at çiftligi de burada bulunmakta. Her yönüyle güzel bir yer.
Kazanci Mahallesi Uludag’dan gelen esintiyle de yaz sicagina ragmen serin bir hava ile bizleri karsiladi. Özellikle Istanbul’dan buraya ulasmak isteyenler için günü birlik gidip gelebilecekleri kadar yakin. Buz gibi sulari da yaz sicagina ayri bir serinlik katan Kestel Kazanci Mahallesi, birçok insanin tercih ettigi bir yer. Bizler de Uludag eteklerine dogru yaptigimiz bu yolculuk ile bu güzelligi yasamis ve bu ani da hafizamiza güzel bir hatira olarak katmis olduk.
